Grosso napoletano logo

"combing emotions".

Believe it or not, finding a pizza in Valencia as good as the one you could eat in a Roman trattoria is no easy task. There are many mediocre ones, but there are few places where eating them is irresistible.  The key is a well-fermented and unhurried dough, with a good tomato sauce, tender mozzarella and fresh, quality ingredients. If we get this, we have already won enough. And in Valencia these are the best restaurants to eat an authentic Italian pizza.

We have compiled a list of places in the city where you can also enjoy without having to buy a flight to Italy. It is the result of a mixture of our personal experience, recommendations from Italian people and Internet ratings.

Specialist of the Neapolitan dough (thick, spongy and elastic), you will find them in the Plaza Redonda in Valencia. Although it may seem a place too central (perhaps touristy) the visit is worth it. If you come more than 2 people, it is recommended to order their long pizzas. Plaza Redonda, 1.

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Rosso Napoletano, stands out for its classic Italian culinary approach and its focus on Neapolitan cuisine. Pizza, as it should be. An authentic restaurant that respects culinary traditions with a touch of art and humor now in Honduras.

The care for the traditional recipe and the use of the highest quality ingredients is what allows us to bring you the experience of a real Neapolitan pizza at home. Learn more about the history of this dish that has gone around the world.

With our fermentation processes, we achieve a lighter dough by converting starch into glucose: starch is a carbohydrate that is difficult for the human body to digest, while glucose is a lighter carbohydrate that is easier to digest. Fermentation, on the other hand, is the process where yeast bacteria develop the dough, aromas and flavors.

With the help of our Italian chefs, we achieve the perfect balance in each pizza by combining different ingredients with our base sauces. We continually update our menu, testing combinations according to seasonal ingredients.

¿Un restaurante con pizza napoletana en Madrid? Comprobar Grosso

Italia, por supuesto, encabeza la pizzería napolitana Da Michele, que tiene un restaurante insignia en Barcelona, y cuenta con otros 19 locales en todo el mundo, ocho en Italia y otros en el Reino Unido, Alemania, EE.UU., Japón y los Emiratos Árabes Unidos.

"No podemos estar más orgullosos de ser reconocidos internacionalmente con sólo cuatro años de experiencia.  Es una suerte contar con esta gran familia de pizzaioli, camareros y otros profesionales que nos dan la oportunidad de estar en la élite mundial de la pizza", dijo de Prada al recibir la noticia de su premio.

El grupo, aunque sólo lleva cuatro años en España, ya es un referente del tradicional manjar italiano, y espera abrir más locales en España en los próximos años, concretamente en Barcelona.

Carrusel Napolitano - 1954 - Sophia Loren

DescripciónInformaciónLos amantes de la pizza tienen un lugar especial en la calle Santa Engracia. Pizzaiolos de Nápoles elaboran la auténtica pizza napolitana en su horno de leña, amasando a mano la masa de larga fermentación, utilizando tomates San Marzano y Mozzarella di bufala DOP.

El restaurante tiene una decoración sencilla con toques industriales y de estilo neoyorquino. Su carta es sencilla con pizzas, aperitivos tradicionales italianos como el carpaccio y postres como la pizza de Nutella, todo ello elaborado con los ingredientes más frescos y de mayor calidad.

La empresa tiene otros locales en Paseo de la Habana, 27; calle Valencia, 9; calle Ventura Rodríguez, 5; calle Pescado, 11; calle Hermosilla, 85; calle Gaztambide, 36; avenida de la Albufera, 33 y calle Fernando VI, 23. En esta última se encuentra Grosso Napoletano Senza Glutine, una pizzería sin gluten apta para celíacos.